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Comment cuisiner la roquette ?
La roquette est souvent utilisée dans les salades pour ajouter une saveur piquante et poivrée. Tu peux la combiner avec d'autres légumes, fruits, fromages, noix et vinaigrettes pour créer une salade équilibrée et savoureuse.
Elle peut également être utilisée pour préparer du pesto maison. Il suffit de mixer les feuilles de roquette, des fruits secs (comme des pignons de pin ou des noix de cajou), de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive dans un mixeur ou un robot jusqu'à obtenir une consistance lisse. Utilise ce pesto pour garnir des pâtes, des sandwichs ou des légumes grillés.
La roquette peut être utilisée comme garniture pour les pizzas, les sandwichs, les burgers et les wraps. Ses feuilles apportent une saveur vive et une texture croquante à tes préparations.
Conseils pour réussir la culture de la roquette
Pour récolter la roquette, tu peux couper les feuilles individuellement près de la base, ou couper la plante entière à quelques centimètres sous le sol. Cette dernière méthode permettra à la roquette de repousser pour une récolte ultérieure.
Pour prolonger la période de récolte, nous te recommandons de récolter la roquette régulièrement. Cela encouragera la plante à produire de nouvelles feuilles et l'empêchera de fleurir trop rapidement.